2013-05-01から1ヶ月間の記事一覧

葉のつけ根や上部は味噌汁に

大根を美味しく食べるコツ。葉と茎は油炒めに。葉のつけ根や上部は味噌汁に。中央部分は煮物や大根おろし。先端部分は漬物や切干大根にする。大根は、下に行くほど辛くなる。下の部分で煮物をするのはダメ。煮汁が苦くなる。大根おろしが辛いときは酢を入れ…