葉のつけ根や上部は味噌汁に
大根を美味しく食べるコツ。
葉と茎は油炒めに。
葉のつけ根や上部は味噌汁に。
中央部分は煮物や大根おろし。
先端部分は漬物や切干大根にする。
大根は、下に行くほど辛くなる。
下の部分で煮物をするのはダメ。
煮汁が苦くなる。
大根おろしが辛いときは酢を入れると和らぐ。
ブロッコリーの美味しい茹で方。
胃に良い食べ物。
①ハチミツ～炎症緩和と胃壁の保護。
②大根おろし～消化を助ける。
③かぼちゃの種～洗って乾燥させたものを炒って食べる。
④昆布～昆布をかじると、胃酸分泌を促進する。
⑤イチジク～整腸作用がある。
水1カップあたり小さじ一杯の塩を入れたボウルに、20分浸けておく。
するとブロッコリーの中の汚れも落ちるし、茹で上がりも鮮やかな緑色になる。
キャベツもおいしいけどやっぱりバランスの良い野菜の取り方が良いよね！
